梅酒

今年も梅の実が好調です。

たくさん実をつけている

ちょっと早いかと思ったけど梅雨に入っちゃうと面倒なので収穫を開始。今年は梅酒にします。

梅酒用に1.2キロくらいとった

梅の木にはまだまだ実があります。梅干しは、昨年作ったのがまだ残ってるから

これだけあれば1年もつよね

今回は残りも梅酒にするかなあ…。それか、完熟を待って梅ジャム。

それはそうと昨年は梅干し作りに失敗したかなと思ったけど（こちらの記事、梅を水に浸していたらまだらに変色してしまった）、別に普通に梅干しになったし、普通に美味しいです。梅干しは1年くらいたったほうが美味しいって言うし、塩分が十分なら数年もつって言うし。梅干し買わないですむのはいいな。高いから。

梅と氷砂糖をビンに入れたところ

大きいほうのビンにはホワイトリカーを、小さいほうのビンにはお酢を入れます。数ヶ月後が楽しみだ。